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Riesling
Rieslingweine zeigen einen feinen Duft, der an Pfirsich oder Apfel erinnert, und eine rassige, aber gut abgepufferte, angenehme Säure. Je nach Bodenart präsentieren sie sich mit einer markanten mineralischen Note.
Leichte, elegante Rieslingweine, von trocken bis fruchtig süß, sind ideale Sommerweine, die nicht belasten, sondern beschwingt machen.
Rieslingweine sind auch vielseitige Speisenbegleiter. Trockene bis halbtrockene Rieslinge passen gut zu leichten Gerichten – gedünstetem See- und Süßwasserfisch, gekochtem Fleisch mit hellen Soßen und Geflügel. Gehaltvollere Rieslinge wie Spätlesen, gerade auch halbtrockene bis liebliche Weine, harmonieren gut mit Frischkäse und anderen milderen Käsesorten. Zu Desserts passen fruchtig-süße Spätlesen und edelsüße Auslesen sowie höhere Prädikate. Als Aperitif zu einem festlichen Menü, ebenso anlässlich eines Stehempfangs, sind reifere Riesling Auslesen und Beerenauslesen bzw. Eisweine ein Hochgenuss.
Ein Blick in unsere Weinpreisliste zeigt Ihnen, welche Bedeutung diese Spitzen-Weißweinsorte bei der Winzergenossenschaft Rheingrafenberg hat. Ob Schoppenweine in der Literflasche, Weine für jeden Tag, "Paradiesgarten"-Weine, also Rebsortenweine in den Geschmacksrichtungen trocken oder lieblich, natürlich auch unsere Prädikatsweine "Tradition", Spezialitäten wie unsere Riesling Eisweine oder Weine aus der Premiumlinie – Rieslingweine finden Sie bei uns in allen Kategorien.
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Grüner Silvaner
Der Silvaner bringt überwiegend geschmacklich dezente Weine mit einer milden Säure hervor. Es gibt aber auch eine vollmundige Variante mit mineralischer Note.
Die neutrale, zurückhaltende Art und der meist geringere Säureanteil machen die Silvanerweine zu vielseitig verwendbaren Speisenbegleitern. Die herzhafte Variante begleitet ideal die rustikale Regionalküche, während die dezenten, Silvaner ausgezeichnet zu Spargel, Fischgerichten und hellem Geflügelfleisch passen. Auch zu milden Käsesorten wie jungem Gouda, Butterkäse oder Weichkäse ist der Silvaner der geeignete Partner.
Silvanerweine finden Sie bei uns als Schoppenwein in der Literflasche.
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Müller-Thurgau (Rivaner)
Der Müller-Thurgau reift früh und liefert häufig blumige, feinfruchtige Weine mit einer interessanten Muskatnote. Die Säure fällt eher mild aus. Weine in der trockenen Geschmacksrichtung sind beliebte Speisenbegleiter, halbtrocken und liebliche Weine genießt man gern im Garten oder auf der Terrasse und lässt dabei die Seele baumeln. Müller-Thurgau/Rivaner-Weine empfehlen sich für den unkomplizierten Genuss. Großer Beliebtheit erfreut sich die elegantere Variante des aktuellen Jahrgangs. Werden die Weine unter der Bezeichnung Rivaner angeboten, handelt es sich meist um einen trockenen, eher jugendlichen, leichten und frischen Wein.
Müller-Thurgau/Rivaner-Weine passen zu Gerichten mit hellem Fleisch und hellen Soßen, in der trockenen, Variante auch zu Meeresfrüchten. Mit ihrer milden Art sind sie auch interessante Partner von nicht zu dominanten Käsesorten.Die vielseitige Rebsorte Müller-Thurgau liefert bei der Winzergenossenschaft Rheingrafenberg angenehm fruchtige Weine im Schoppenwein-Sortiment (Literflasche) in den Geschmacksrichtungen trocken und lieblich.
In der Serie "Paradiesgarten" ist der Müller-Thurgau als Rivaner, also in der trockenen Geschmacksrichtung, vertreten.
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Weißer Burgunder
Der Weiße Burgunder überzeugt durch seine zarten, verhaltenen Aromen und seinen nussigen Geschmack. Je nach Reifegrad erinnern die Weine im Aroma an Nüsse oder Äpfel, in der reiferen Variante an Birnen, Quitten und Aprikosen, aber auch dezent an Zitrusfrüchte und Ananas.
In der trockenen Geschmacksrichtung und mit einer feinen Säure, passt der Weiße Burgunder zu vielen Speisen. Elegante Weiße Burgunder, trocken, mit einer angenehm frischen Säure und feiner Frucht sind ideale Menüweine, aber auch angenehme Sommerweine. Zartere Weiße Burgunder der trockenen Ausbaurichtung werden als Begleiter zu Meeresfrüchten geschätzt, sie empfehlen sich aber auch zu Fisch, Kalb- und Schweinefleisch sowie Geflügel, gern mit einer Sahnesoße, oder einfach als gut gekühlter Terrassenwein. Extraktreichere Varianten passen auch zu Lamm oder nicht zu dominanten Jungwildgerichten.
Dem Weißen Burgunder widmen wir im Weinberg und im Keller unsere besondere Aufmerksamkeit. Weine dieser Rebsorte finden Sie in der Weinlinie "Paradiesgarten" in der Geschmacksrichtung trocken.
Die Premiumlinie bietet gleich zwei Weine dieser Rebsorte: eine Auslese halbtrocken und einen besonders gehaltvollen Weißen Burgunder, der im Barrique (kleines Eichenfass) ausgebaut wurde.
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Grauer Burgunder
In den Aromen erinnert der Graue Burgunder an Nüsse, Mandeln, er zeigt fruchtige Aromen, die an Birnen, Trockenobst und Rosinen, Ananas und Zitrusfrüchte erinnern.
Junge, leichte, trocken bis halbtrocken ausgebaute Graue Burgunder sind anspruchsvolle Sommerweine. Trockene Kabinettweine und Spätlesen harmonieren gut mit Meeresfrüchten, kräftigem Seefisch, Pasta, sie passen zur italienischen Küche, zu Lamm, Wildgeflügel und Weichkäse. Gehaltvolle, intensive Graue Burgunder begleiten Lammgerichte und leichte Wildgerichte, etwa Wildgeflügel oder Reh. Fruchtig-süße Spätlesen oder edelsüße Auslesen passen besonders gut zu fettreichem Edelpilzkäse und zu Desserts mit Honig, Mandeln oder Marzipan.
Weine dieser beliebten Rebsorte bietet die Winzergenossenschaft Rheingrafenberg in der Linie "Paradiesgarten", Geschmacksrichtung trocken, und in der Premiumlinie als Auslese halbtrocken.
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Scheurebe
Im Anbau ähnelt diese Rebsorte dem Riesling und erreicht kurz vor ihm die Lesereife. Zarte Kabinettweine und mittelkräftige Spätlesen zeichnen sich durch ein deutliches Sortenbukett aus, das an Cassis, Pfirsich oder reife Birne erinnert. Scheurebeweine sind gute Begleiter einer aromatisch-würzigen Küche.
Einen aromatischen Scheurebewein bietet die Winzergenossenschaft Rheingrafenberg in der Linie "Paradiesgarten" mit der Scheurebe Classic – ein Wein mit feiner, dezenter Fruchtsüße.
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Kerner
Trockene oder halbtrockene Kernerweine gehobener Qualität sind hervorragende Begleiter zu leichten und dezenten Vorspeisen, wie Fisch- oder Gemüseterrinen, zu sommerlichen Salaten, Fisch, Geflügel und Kalbfleisch, zu Spargelgerichten, mildem Schnittkäse und Frischkäse. Fruchtig-süße Spätlesen passen besonders gut zu Desserts mit Früchten.
In unserem Angebot finden Sie einen Kerner Kabinett halbtrocken in der Prädikatsweinserie "Tradition".
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Bacchus
Durch das feine Aroma und den dezenten Muskatton sind Bacchusweine sehr wohlschmeckend. Besonders angenehm ist die liebliche Variante, die Süße verleiht diesem Wein einen besonderen Schliff.
Bacchusweine genießt man am besten zu fruchtigen Desserts oder als feinen Schluck einfach zum Ausspannen.
Eine Bacchus Spätlese lieblich finden Sie unter dem Prädikatsweinangebot "Tradition", des Weiteren in der Premiumlinie eine Bacchus Spätlese trocken.
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Ehrenfelser
In der Art der Weine hat sich der Elternteil Riesling durchgesetzt. Ehrenfelser-Weine zeichnen sich durch ein feinduftiges Bukett aus, das an Äpfel, Grapefruit, Pfirsich und Aprikose erinnert. Da der Ehrenfelser früher reift als der Riesling, erzielt man aus ihm vorwiegend Prädikatsweine, wie auch bei der Winzergenossenschaft Rheingrafenberg.
Eine Ehrenfelser Spätlese lieblich finden Sie in der Prädikatsweinlinie "Tradition".
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Optima
Dank des geringen Traubenertrages werden hochwertige Weine erzielt, die in ihrer Art an den Riesling erinnern. Sie zeichnen sich durch ein feinduftiges rassiges und aromatisches Bukett aus, die Säurewerte liegen niedriger als beim Riesling.
In unserer Prädikatsweinlinie „Tradition“ finden Sie eine Optima Auslese edelsüß, die ideal zu fruchtigen Desserts passt.
Eine besondere Klasse und ein einmaliges Geschmackserlebnis bietet unsere Optima Beerenauslese, die Sie in der Preisliste unter "Spezialitäten" finden.
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Übersicht Weißweine
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Taschenbuch der Rebsorten
Alle Rebsortenaufnahmen unseres Internetauftritts wurden uns kostenlos aus dem
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zur Verfügung gestellt. |
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